问题：
A、食用色素B、人工色素C、代替物色彩D、烹调后的色泽
问题：
A、内容为本B、形式服务于内容C、形式为本D、形式高于内容
问题：
A、30～40℃B、20～30℃C、10～20℃D、0～10℃
问题：
A、边角料充分利用B、边角料另作它用C、边角碎料不用D、边角碎料不能代用
问题：
A、荤料，素料的结合B、浓味、淡味的结合C、软面、硬面的结合D、汁料、不带汁料的结合
问题：
A、制作菜肴的方法B、识别质量的能力C、绘图、绘画基础D、熟练的刀工技法
问题：
A、形象表现B、形象构成C、形象属性D、形象类别
问题：
A、粗、细B、原料品质C、盛器价值D、难易繁简
