问题：
A、全麦粉；无筋粉B、糯米粉；中筋粉C、低筋粉；无筋粉D、低筋粉；高筋粉
问题：
A、20分钟B、30分钟C、45分钟D、55分钟
问题：
A、粉量充足B、水量充足C、芡汁量充足D、粉、水比例适度
问题：
A、先加盐后加水B、先加水后加盐C、盐、水同时加入D、先加盐再加水，最后再加盐
问题：
A、先投调料后投辅料B、一起投入，快速搅拌C、分次投入D、必须先投盐搅拌上劲
问题：
A、先切后叠B、随切随叠C、切完再叠D、随意叠置
问题：
A、单不饱和脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、饱和脂肪酸D、必需脂肪酸
问题：
A、干瘪B、口感发柴C、不能使用D、重新污染
问题：
A、冷冻凝固B、凝固剂凝固C、添加剂凝固D、人工凝固
