问题：
A、消毒食用B、烫氽食用C、焯煮食用D、直接食用
问题：
A、平刀法和直刀法B、直刀法和斜刀法C、斜刀法和斜刀法D、直刀法和直刀法
问题：
A、挂糊处理B、预熟处理C、拍粉处理D、上浆处理
问题：
A、先成型后成熟B、先成熟后成型C、在成型中成熟D、在成熟中成型
问题：
A、不要马上B、要迅速C、慢慢推勺D、顺向推勺
问题：
A、蒸、炸B、焯水、氽C、蒸、卤D、煎、煸
问题：
A、起小珍珠泡和布幼脆丝B、若隐绿色C、布金黄脆幼丝D、呈盒形
问题：
A、新鲜度高B、无腥臊味C、体小质嫩D、体大味美
问题：
A、放汽蒸制B、放汽速蒸C、放汽缓蒸D、汽导热蒸制
问题：
A、炝锅时B、烧制的过程中C、出锅前D、出锅后
问题：
A、大肠杆菌B、变形杆菌C、乳酸菌D、葡萄球菌
问题：
A、2厘米长B、3厘米长C、4厘米长D、6厘米长
