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问题：

[单选题] 速蒸熟处理法，一般适用于（）的原料，如蛋制品、茸泥制品等。

A、新鲜度高

B、无腥臊味

C、体小质嫩

D、体大味美

参考答案：

C、体小质嫩

● 参考解析

试题来源参考：

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