问题：
A、质地蔬松B、质地较老C、质地较嫩D、质地较软
问题：
A、油炸、焯煮B、油炸、蒸制C、蒸、焯D、走油、走红
问题：
A、多浓汁B、多芡汁C、少芡汁D、浓汁、无芡汁
问题：
A、厨房安全B、岗位分工C、合理选料D、巧妙布局
问题：
A、先咸后酸B、酸中冋甜C、略带微酸D、酸味浓厚
问题：
A、先咸后酸B、酸中回甜C、略带微酸D、酸味浓厚
问题：
A、蛋白质B、尼克酸C、麦芽糖D、维生素B1
问题：
A、用手指容易掐断B、用筷子夹中间两头下垂C、没有灰臭味D、在冷水和热水中同样柔软
问题：
A、设备配置B、厨房建造C、厨房生产D、厨房设计
问题：
A、设备配置B、厨房建造C、厨房生产D、厨房设计
