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问题:

[单选题] 脚气病的产生与( )的缺乏有关。

A、维生素B1B、维生素AC、维生素ED、维生素C

问题:

[单选题] 厨房消防给水系统包括( )和消火栓给水系统。

A、自动喷淋灭火系统B、消防安全管理系统C、全员管理防范系统D、给水设备配置系统

问题:

[单选题] 厨房中最常用的备餐设备是电热开水器和( )。

A、容器清洗机B、全自动制冰机C、消毒柜D、保温箱

问题:

[单选题] 酱油的咸味是由作用形成的。

A、食盐B、碘盐C、精盐D、再制盐

问题:

[单选题] 处于负氮平衡的人群主要是( )。

A、婴幼儿B、孕妇C、成年男性D、老年人

问题:

[单选题] 畜肉类原料中含有的( )能够增加肉香味刺激胃液分泌。

A、胆固醇B、含氮浸出物C、糖原D、维生素

问题:

[单选题] 触电方式分为接触触电、接触电压触电和。

A、同相触电B、单相触电C、两相触电D、跨步触电

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