问题：
A、逐批下入B、逐个下入C、整批下入D、单独炸制
问题：
A、葱丝、姜末B、葱、姜末C、葱末、姜丝D、葱、姜丝
问题：
A、淮扬菜系B、鲁菜系C、粤菜系D、川菜系
问题：
A、运用变动成本对饮食产品进行定价B、采取措施抵御模仿者进入C、运用价格手段拓展市场D、努力扩大产品的市场份额
问题：
A、菜肴烹调中期B、菜肴即将成熟时C、菜肴烹调开始时D、菜肴完全成熟后
问题：
A、顺时针搅动B、逆时针搅动C、同一方向搅动D、双向搅动
问题：
A、淀粉快速成熟B、淀粉受热均匀C、防止淀粉沉淀D、提高糊化能力
问题：
A、图案设计B、图案造型C、最佳布局D、最佳选料
问题：
A、生产资料转移的价值B、生产设备的消耗价值C、劳动力价值D、积累
