问题：
A、水淀粉B、兑芡汁C、色彩芡汁D、芡汁的成品
问题：
A、兑芡、勾芡、味芡B、组芡、勾芡、浓芡C、配芡、色芡、味芡D、配芡、施芡、芡型
问题：
A、拼盘创意主题B、原料的不同性质C、造型图案特征D、食用要求
问题：
A、精细如丝B、片薄如纸C、整齐划一，干净利落D、形态完整
问题：
A、体形庞大B、大体形较C、体形一般D、体形较小
问题：
A、以黄棕居多B、以枣红居多C、以棕红居多D、以红色居多
问题：
A、辅助作用B、决定作用C、相辅相成的作用D、纽带作用
问题：
A、使原料的组织松驰B、使植物原料变软C、使菜品产生芳香的气味D、使淀粉糊化
