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问题：

[单选题] 切配冷菜，首先应该根据灵活运用刀工技法。

A、拼盘创意主题

B、原料的不同性质

C、造型图案特征

D、食用要求

参考答案：

B、原料的不同性质

● 参考解析

试题来源参考：

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