问题：
A、粗茸B、细茸C、整的虾仁D、切成大颗粒
问题：
A、去胸骨B、铲去猪皮C、不去肋骨D、去肋骨
问题：
A、去胸骨B、铲去猪皮C、不去肋骨D、去肋骨
问题：
A、3分钟B、5分钟C、7分钟D、10分钟以上
问题：
A、具有水调面的筋性和延伸性B、具有油酥面的松酥性C、有水调面的延伸性，无油酥面的松酥性D、既有水调面的延伸性又有油酥面的松酥性
问题：
A、一般采用叠酥的方法B、一般采用卷筒的方法C、一般采用破酥的方法D、即可叠酥又可卷筒
问题：
A、煮至软烂B、不过度加热C、使原料味道互相渗透D、使味道浓郁
问题：
A、预熟处理B、滑油处理C、制嫩处理D、上浆处理
问题：
A、断生即可B、软烂即可C、酥烂即可D、半熟即可
问题：
A、婚庆性质B、庆功性质C、祝寿性质D、聚会性质
