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问题：

[单选题] 水预熟处理法应注意营养、风味的变化，尽可能（）。

A、煮至软烂

B、不过度加热

C、使原料味道互相渗透

D、使味道浓郁

参考答案：

B、不过度加热

● 参考解析

试题来源参考：

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