问题：
A、工矿企业B、服务行业C、餐饮行业D、各行各业
问题：
A、浸泡温度B、原料数量C、原料色泽D、浸泡时间
问题：
A、凸帮芥菜B、平帮芥菜C、凹帮芥菜D、皱帮芥菜
问题：
A、质地坚实B、质地柔软C、质地柔韧D、质地脆嫩
问题：
A、姜件、葱条B、火腿大方粒、瘦肉块、姜块、葱条、圆肉C、姜件、葱条、火腿大方粒、枚肉大方粒D、姜件、葱条、枚肉粒
问题：
A、印刷品上的油墨B、陶瓷容器中的铅C、石蜡中的多环芳烃D、粮仓中的放射线元素
问题：
A、生产费用B、营业成本C、费用开支D、管理费用
问题：
A、用手勺直接品尝菜肴B、专布专用C、操作时不戴手表D、冷菜间切配时戴口罩
问题：
A、用手直接向绞肉机送料B、机器使用完毕后，切断电源，对机器清洗消毒C、发现机器有异常响动，马上停机，切断电源D、使用绞肉机加工肉馅时，将骨头剔除干净
问题：
A、估计所售菜点种类及每类销售数量B、估计厨房生产规模的大小C、计算原料采购规模的大小D、盘点库房原料的存货情况
问题：
A、无火焰B、火焰微小C、火焰较大D、火焰摇晃
