问题：
A、沥水处理B、风干处理C、调味处理D、煸炒处理
问题：
A、热水中B、清水中C、冰箱中D、白醋汁中
问题：
A、夹杂泥土B、工业废水的污染C、农药残留D、霉变
问题：
A、焗的原料要腌制，的原料一般不腌制B、焗用原件的原料，用碎件的原料C、焗的菜式有配料，的菜式没有配料D、焗的菜式芡色较浅，的菜式芡色较深
问题：
A、笋节疏展，无老根B、笋节适中，老根小C、笋节紧密，无老根D、笋节疏展，老根小
问题：
A、体大肉厚而坚实B、体小肉厚而坚实C、体大肉薄而坚实D、体小肉厚而坚柔软
问题：
A、个体因素B、主体因素C、本身因素D、内部因素
问题：
A、用新型发色剂代替亚销酸盐发色剂B、用粗盐不用精盐C、用木材直接熏烤食物D、摄入较多的维生素
问题：
A、存放地点B、存放环境C、存放场所D、存放位置
问题：
A、菜肴原料的组配B、原料的复合造型C、原料组合的调整D、调料的选用
问题：
A、蔬菜类的B、瓜果类的C、花类菜肴D、凉拌的蔬菜
问题：
A、62，678.00元B、82，628.00元C、43，235.00元D、42，357.00元
问题：
A、烧制菜品B、清蒸菜品C、煲制菜品D、烩汁菜品
