问题：
A、和生产流程保持一致B、方便厨房生产需要C、检查设备耐火性能D、符合防火安全要求
问题：
A、原料的品质B、原料的色泽C、原料的气味D、原料的卫生
问题：
A、客观要求B、主导力量C、发展趋势D、文化建设
问题：
A、茸是指荤料B、泥是指素料C、茸是指素料D、茸泥没有荤素区别
问题：
A、宴席开始时B、宴席过程中C、宴席最后阶段D、宴席结束后
问题：
A、有机色素B、天然色素C、食用色素D、原料固有色
问题：
A、不同类型分别摆放B、为节约空间混合摆放C、生熟原料可混合摆放D、相同类型分开摆放
问题：
A、即存即用B、随机使用C、后存先用D、先存先用
问题：
A、晾干后炸B、趁热炸C、改刀后炸D、调味后炸
问题：
A、酸味B、油腻味C、夹痕D、苦涩味或酸味
问题：
A、0.6—1.2mor/LB、0.5—1.5mor/LC、0.5—1.8mor/LD、0.7—2mor/L
