问题：
A、冷藏柜B、空调设备C、通风设备D、电烤箱
问题：
A、茸泥的弹性B、茸泥的形状C、茸泥的颗粒D、茸泥的口感
问题：
A、鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼B、河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼C、马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼D、鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
问题：
A、芡粉的质量B、勾芡的手法C、芡的稀稠D、芡含油量的多少
问题：
A、芡汁均匀B、芡汁明亮C、芡汁剔透D、粉质要白
问题：
A、以稀稠为宜B、浓度适宜C、不可过稠D、不可过稀
问题：
A、明确菜品特点B、展现菜品特点C、突出菜品特征D、突出口味特征
