问题：
A、1小时左右B、2小时左右C、5小时左右D、10小时左右
问题：
A、仿效定价法B、毛利率定价法C、声望定价法D、主要成本法
问题：
A、心功能衰竭B、肾功能衰竭C、呼吸衰竭D、败血症
问题：
A、烹饪发展B、烹饪速度C、品种更新D、制作时间
问题：
A、燃气源与设备之间用软管连接B、调节燃气设备的调风板，使火焰呈黄色C、厨房操作员拆卸燃气设备进行内部检修D、液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间
问题：
A、生物反应B、物理反应C、化学反应D、物质反应
问题：
A、利用原料之间互不互溶的特性B、利用原料与调料之间互不互溶的特性C、利用主料与辅料之间互不互溶的特性D、利用不同菜肴之间互不互溶的特性
问题：
A、鱼翅中特有的物质B、鱼骨中特有的物质C、鱼皮中特有的物质D、鱼肚中特有的物质
问题：
A、调制好的卤汁B、发酵的卤汁C、发酵的料D、盐卤
