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问题：

[判断题] “君子爱财，取之有道”，是指个人利益的获取要建立在个人利益最大化的基础上。

A、正确B、错误

参考答案

问题：

[判断题] “料头”是粤菜中特有的一种菜肴配料名称。

A、正确B、错误

参考答案

问题：

[单选题] 在有主辅料的情况下，配菜要主辅料之间的关系。

A、明确强调B、明朗C、分清D、摆正

参考答案

问题：

[单选题] 在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占。

A、43102B、43103C、43134D、43163

参考答案

问题：

[判断题] “酸雨”的形成与工业“三废”污染无关。

A、正确B、错误

参考答案

问题：

[判断题] “脱火”和“回火”都属于不正常燃烧过程。

A、正确B、错误

参考答案

问题：

[单选题] 在中不进行食物的消化活动。

A、口腔B、食道C、胃D、小肠

参考答案

问题：

[判断题] “脱火”实际是由于空气量过小，使之形成不完全燃烧。

A、正确B、错误

参考答案

问题：

[判断题] “五谷为养”是指维持人体生命的活动所必需的养分主要由谷类和豆类食物来提供。

A、正确B、错误

参考答案

问题：

[单选题] 冷菜装盘要求，所选（）均能食用。

A、荤菜B、素菜C、冷菜D、原料

参考答案

问题：

[判断题] “在家靠父母，出门靠朋友”说明人具有广泛性和两面性。

A、正确B、错误

参考答案

问题：

[单选题] 糟熘三白中必须用的调味料是（）。

A、红糟汁B、香糟酒C、酒酿D、红曲粉

参考答案

问题：

[单选题] 糟制品在低于（）的温度下食用口感最好。

A、10度B、25度C、35度D、45度

参考答案

问题：

[单选题] 藻类蔬菜是指以（）为食用部分的蔬菜。

A、藻类植物的茎B、藻类植物的叶C、藻类植物的根D、藻类植物根茎

参考答案

问题：

[单选题] 藻类植物是自然界中的（）。

A、高等植物B、低等植物C、裸子植物D、被子植物

参考答案

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