问题：
[单选题] 关于中药变质的自身因素，下列选项错误的是（ ）。
A、中药自身因素包括化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等
B、中药含水量及污染情况是发霉、虫蛀、变色的重要影响因素
C、含淀粉、糖类、蛋白质等营养物质较多的中药，易生虫、发霉、遭鼠害等
D、含挥发油多的中药易散失气味
E、含盐分较多的中药易风化
参考答案：
E、含盐分较多的中药易风化
● 参考解析
