问题：
[单选题] 关于非酶所引起中药变色，下列选项错误的是（ ）。
A、有的是中药所含蛋白质内的氨基酸与还原糖作用，生成了大分子的棕色化合物所致
B、有的是中药所含的糖或糖酸类物质分解成糠醛或类似的化合物，这些化合物中含有活泼的羟基，能与一些含氮化合物反应，形成色素，致使中药变色
C、中药在加工干燥的过程中，因火烤或曝晒，使中药变色，或因用硫黄熏蒸而发生变色
D、有些矿物类药，如青矾受空气中氧的作用使Fe变成Fe而失去原有青绿色泽
E、红升丹、砒霜等，光照过久后不仅能逐渐析出水银，颜色会加深变色
参考答案：
E、红升丹、砒霜等，光照过久后不仅能逐渐析出水银，颜色会加深变色
● 参考解析
