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问题:

[单选题] 茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外,还有( )主要功能。

A、提神B、增加营养C、调和色彩D、去腥解腻

问题:

[单选题] 产品成长期定价策略的主要目的是( )。

A、选择恰当时机运用价格手段拓展产品市场B、运用变动成本对饮食产品进行定价C、通过合理的低价维持产品的市场份额D、采取措施抵御模仿者进入产品市场

问题:

[单选题] 常乳的主要特征是各种营养物质的比例含量正常稳定,口味微甜清香,,乳糖含量较高。

A、色泽乳黄纯正B、色泽淡黄纯正C、色泽乳白纯正D、色泽洁白纯正

问题:

[单选题] 常乳的主要特征是各种营养物质的比例含量正常稳定,口味微甜清香,色泽乳白纯正,。

A、乳糖含量较低B、乳糖含量极高C、乳糖含量很高D、乳糖含量较高

问题:

[单选题] 维生素C含量最低的食物是( )。

A、山药B、柑桔C、猕猴桃D、辣椒

问题:

[单选题] 菜薹的上市季节主要是。

A、春末夏初B、夏末秋初C、秋末冬初D、冬末春初

问题:

[单选题] 菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的。

A、视觉风味B、味觉风味C、嗅觉风味D、触觉风味

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