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问题:

[单选题] 细菌性食物中毒中,由( )引起的食物中毒的比例是最高的。

A、副溶血性弧菌B、致病性大肠杆菌C、沙门氏菌D、金黄色葡萄球菌

问题:

[单选题] 道德是以( )为评价标准。

A、违纪B、违法C、善恶D、是非

问题:

[单选题] 禽类的头骨中颅骨和( )各愈合成一个整体。

A、牙骨B、下颌骨C、上颌骨D、上下颌骨

问题:

[单选题] 西湖醋鱼在加工前要进行( )处理。

A、洗涤处理B、沥水处理C、饿养处理D、喂养处理

问题:

[单选题] 谷类原料的限制氨基酸是( )。

A、缬氨酸B、苯丙氨酸C、赖氨酸D、异亮氨酸

问题:

[单选题] 豌豆中的蛋白质属于。

A、不完全性蛋白质B、半完全性蛋白质C、优质蛋白质D、完全性蛋白质

问题:

[单选题] 完全蛋白质主要来源于( )。

A、禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C、猪肉、牛肉、鱼肉、米面D、肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯

问题:

[单选题] 晚秋苹果一般于10月份成熟,果实质地坚实,,贮藏性好。

A、绵软香甜B、松软甜酸C、脆甜略酸D、酸甜清脆

问题:

[单选题] 旺火速成是的关键。

A、水爆B、汤爆C、酱爆D、油爆

问题:

[单选题] 锌含量最高的食物是( )。

A、鳝鱼B、鲫鱼C、鳜鱼D、牡蛎

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