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问题:

[单选题] 我国栽培梨的品种主要划分为、白梨系统、沙梨系统和洋梨系统。

A、秋子梨系统B、糖梨系统C、平顶香系统D、广梨系统

问题:

[单选题] 叠大多使用无骨、脆的原料居多。

A、细嫩B、软绵C、韧性D、硬实

问题:

[单选题] 卧式花色冷盘,在画面上追求完整,且。

A、形似B、神似C、形态传神D、形态逼真

问题:

[单选题] 卧式花色冷盘使用多种原料并将其。

A、依形组合B、有机组合C、荤素组合D、花色组合

问题:

[单选题] 淀粉、双糖的消化主要在。

A、十二指肠B、小肠C、大肠D、胃部

问题:

[单选题] 五香酱牛肉的肉料,夏季腌制( )左右,冬季腌制( )左右。

A、5天,10天B、4天,8天C、3天,6天D、1天,3天

问题:

[单选题] 对于成年人来说,以下属于必需氨基酸的是( )。

A、组氨酸B、谷氨酸C、色氨酸D、精氨酸

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