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问题:

[单选题] 以下叙述内容,符合茶话会宴席的选项是( )。

A、酒水为辅B、菜肴为辅C、排列席位D、茶点为主

问题:

[单选题] 属于非糖类甜味调味品的是( )。

A、蔗糖B、麦芽糖C、果糖D、木糖醇

问题:

[单选题] 属于非糖类甜味调味品的是。

A、蔗糖B、麦芽糖C、果糖D、木糖醇

问题:

[单选题] 以下做法中,( )不能起到预防细菌性食物中毒的作用。

A、生原料与熟食品要分开放置B、不吃死了的蟹和鳝鱼C、生熟用途的器具要分开D、新鲜原料要及时加工,及时清洗

问题:

[单选题] 易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食品( )除外。

A、豆制品B、奶油蛋糕C、剩饭D、凉糕

问题:

[单选题] 易引起沙门歯食物中毒的食物是。

A、米饭B、蔬菜C、豆类D、色类

问题:

[单选题] 易引起沙门菌食物中毒的食物是( )。

A、米饭B、蔬菜C、豆类D、禽类

问题:

[单选题] ( )是中餐厨师最常用的炉具,具有火焰大、温度高的特点。

A、蒸汽炉具B、煤气油炸炉C、汤炉D、煤气炒炉

问题:

[单选题] 是中餐厨师最常用的炉具,具有火焰大、温度高的特点。

A、蒸汽炉具B、煤气油炸炉C、汤炉D、煤气炒炉

问题:

[单选题] ( )是专门用于制作油炸食品的炉具。

A、蒸汽炉具B、汤炉C、煤气油炸炉D、煤气炒炉

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