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问题：

[判断题] 油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化，生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸，这些物质是油脂哈喇味的来源。

A、正确

B、错误

参考答案：

A

● 参考解析

试题来源参考：

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