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问题：

[判断题] 菜肴组配的意义：1、确定菜肴的重量。2、确定菜肴的食用价值。3、确定菜肴的口味和食用方法。4、确定菜肴的色泽和造型。

A、正确

B、错误

参考答案：

B

● 参考解析

试题来源参考：

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