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问题：

[单选题] 制作卤水制品，应在卤水（）时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。

A、滚沸

B、滚沸或大热

C、大热或温热

D、温热

参考答案：

D、温热

● 参考解析

试题来源参考：

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