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问题：

[单选题] 在烹调鱼时，加入醋与酒，可以中和鱼腥味中呈（）的成分，从而减轻腥气味。

A、腥气味

B、异味

C、碱性

D、酸腥味

参考答案：

C、碱性

● 参考解析

试题来源参考：

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