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问题：

[单选题] 酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到贮存的目的。

A、酸度

B、碱度

C、甜度

D、酸碱度

参考答案：

D、酸碱度

● 参考解析

试题来源参考：

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