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问题：

[单选题] 粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入（）。

A、苏打粉

B、色素

C、淘米水

D、酱料

参考答案：

A、苏打粉

● 参考解析

试题来源参考：

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