当前位置: 首页 > 职业技能 > 中式烹调师

问题:

[单选题] 油加热预熟处理是将食物中水分脱去,或使原料( )的方法。

A、脱色、增味、变脆

B、上色、增味、变软

C、脱色、增香、变软

D、上色、增香、变脆

参考答案:

D、上色、增香、变脆

  参考解析

试题来源参考:

公众号搜题更便捷

    扫码关注题大师公众号

    文字、语音、截图都可搜题

    亿级题库 秒出结果

相关题库