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问题：

[单选题] 油加热是将食物中水分脱*，成使原料上色、增香、变脆的方法。

A、预熟处理法

B、高油温处理法

C、低油温处理法

D、滑油法

参考答案：

A、预熟处理法

● 参考解析

试题来源参考：

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