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问题：

[单选题] 宴会成本核算程序为（）→计算可容成本→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。

A、明确宴会规模

B、明确宴会服务方式和标准

C、明确宴会主题

D、建立宴会管理组织机构

参考答案：

B、明确宴会服务方式和标准

● 参考解析

试题来源参考：

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