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问题：

[单选题] 鲜菇削净洗净后要炟。（）不是炟鲜菇的目的。

A、去除鲜菇的有害物质

B、使鲜菇滋味清沌

C、保持鲜菇脆嫩的品质

D、保存鲜菇的鲜味

参考答案：

D、保存鲜菇的鲜味

● 参考解析

试题来源参考：

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