当前位置: 首页 > 职业技能 > 中式烹调师

问题:

[单选题] 下面四项中( )不是原料初步熟处理泡油的工艺标准。

A、有芡而匀滑

B、肉料不起焦边,不超熟,不霉身

C、虾丸、鱼青丸等不出现硬壳

D、形状饱满不干瘪,有光泽

参考答案:

A、有芡而匀滑

  参考解析

试题来源参考:

公众号搜题更便捷

    扫码关注题大师公众号

    文字、语音、截图都可搜题

    亿级题库 秒出结果

相关题库