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问题：

[单选题] 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量合成物质或天然物质。

A、物理

B、化学

C、生物

D、天然

参考答案：

B、化学

● 参考解析

试题来源参考：

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