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问题：

[单选题] 酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行杀菌和酶的活性，从而达到贮存目的。

A、调节

B、利用

C、抑制

D、阻止

参考答案：

C、抑制

● 参考解析

试题来源参考：

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