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问题：

[单选题] 下列胴体牛肉中，（）肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间。

A、牛上脑

B、肋脊肉

C、肋肉

D、肩肉

参考答案：

A、牛上脑

● 参考解析

试题来源参考：

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