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问题：

[单选题] 酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物环境的酸碱度，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到贮存的目的。

A、繁殖

B、发展

C、生存

D、发育

参考答案：

C、生存

● 参考解析

试题来源参考：

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