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问题：

[单选题] 温度高的食品进行冷冻时的操作方法是（）。

A、直接放入冷冻设备

B、冷却至室温再放入冷冻设备

C、先冷藏一段时间再进行冷冻

D、先进行封装再放入冷冻设备

参考答案：

B、冷却至室温再放入冷冻设备

● 参考解析

试题来源参考：

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