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问题：

[单选题] 通过对原料的切配成形，可使中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状、比例达到协调一致。

A、加工

B、菜品

C、食品

D、主要

参考答案：

B、菜品

● 参考解析

试题来源参考：

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