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问题：

[单选题] 热菜工艺是指对进行筛选、刀工处理、配制、调味及装盘等工艺。

A、烹饪原料

B、食品原料

C、营养原料

D、可食原料

参考答案：

A、烹饪原料

● 参考解析

试题来源参考：

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