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问题：

[单选题] 配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的，选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。

A、形态特征

B、基本特征

C、色彩特征

D、质感特征

参考答案：

B、基本特征

● 参考解析

试题来源参考：

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