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问题：

[单选题] 久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行（）加热，使原料酥烂的方法。

A、短时间

B、长时间

C、分阶段

D、不带水

参考答案：

B、长时间

● 参考解析

试题来源参考：

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