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问题：

[单选题] 面酱是以面粉为主要原料，经过蒸制熟化，接种，使其内部成分发酵制成的酱类调料。

A、红霉素

B、曲霉素

C、米曲霉菌

D、乳酸菌

参考答案：

C、米曲霉菌

● 参考解析

试题来源参考：

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