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问题：

[单选题] 面酱是以面粉为主要原料，经过，接种米曲霉菌，使其内部成分发酵制成的酱类调料。

A、炒制熟化

B、蒸制熟化

C、烤制熟化

D、烘焙熟化

参考答案：

B、蒸制熟化

● 参考解析

试题来源参考：

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