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问题：

[单选题] 卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（）的方法。

A、浸泡入味

B、加热熟制

C、旺火加热

D、断生处理

参考答案：

B、加热熟制

● 参考解析

试题来源参考：

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