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问题：

[单选题] 酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行和抑制酶的活性，从而达到贮存目的。

A、抑菌

B、杀菌

C、灭菌

D、活菌

参考答案：

B、杀菌

● 参考解析

试题来源参考：

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