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问题：

[单选题] 几种食物混合食用时，能提高食物中蛋白质的生理价值，这称为蛋白质的（）作用。

A、凝固

B、互补

C、亲水

D、水解

参考答案：

B、互补

● 参考解析

试题来源参考：

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