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问题：

[单选题] 衡量餐馆、饭店烹饪水平的标准之一是。

A、极品原料

B、极品设备

C、基础汤制作水平

D、经营菜系

参考答案：

C、基础汤制作水平

● 参考解析

试题来源参考：

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