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问题：

[单选题] 对黄鳝进行烫杀时，应首先将鳝鱼放入配有调料的开水锅中，小火焖煮5～10分钟至口部张开，然后取出。

A、趁热去骨

B、温热去骨

C、冷冻后去骨

D、冷却后去骨

参考答案：

D、冷却后去骨

● 参考解析

试题来源参考：

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